Tecnologia de barris "inteligentes".

16-05-2009 09:38

A recente tecnologia de barris "inteligentes" pretende informar aos vinicultores quando seus vinhos pararam de maturar e quando o volume de vinho precisa ser completado. Os principais produtores de barris já haviam anunciado que os “inteligentes” poderiam melhorar aromas específicos e características de frutas vermelhas, especiarias, tabaco e tanino. 

Estas notícias irão aumentar a resistência na França contra estes barris. O professor Denis Dubourdieu da Universidade de Bordeaux, apesar de admitir que estes barris podem oferecer vinhos mais frutados e com menos madeira, afirma que um barril não pode julgar as particularidades do solo e clima de uma colheita. Também reclama do aumento no preço: de €150 para €300.

Cerca de 100 desses barris estão atualmente sendo testados em Mendoza, Argentina.

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